Posne punjene paprike, posni pilav u rerni, posna musaka
Ovi posni recepti mogu se razlikovati u različitim delovima Balkana, te ova jela često imaju i svoje posne varijante koje su omiljene tokom perioda posta.
1. Recept: Posne Punjene Paprike
Sastojci:
- 10 zeljenih paprika
- 2 šolje pirinča
- 1 šolja kus kus-a
- 1 veza crnog luka, sitno seckanog
- 2 šolje paradajz soka
- So, biber, i origano po ukusu
- Ulje za prženje
Uputstvo:
- Skuvajte pirinač i kus kus prema uputstvu na pakovanju.
- Propržite crni luk na malo ulja dok ne postane staklast.
- U velikoj posudi, pomešajte skuvani pirinač, kus-kus, proprženi crni luk, i začine.
- Operite paprike, odstranite semenke i napunite ih smesom.
- Poredjajte ih u pleh, prelijte paradajz sokom i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni 45-50 minuta.
- Ako zelite mozete dodati posni sir preko paprika 5min pre nego sto ih izvadite iz rerne.
2. Recept: Posna Musaka
Sastojci:
- 1 kg krompira, oljuštenog i iseckanog na kolutove
- 2 patlidžana, (ili tikvice) iseckana na kolutove
- 3 paradajza, iseckana
- 2 šolje sojinog mleka
- 1 šolja brašna
- So, biber, i origano po ukusu
- Maslinovo ulje
Uputstvo:
- Na maslinovom ulju propržite patlidžane dok ne omekšaju.
- U podmazanom plehu ređajte slojeve krompira, prženih patlidžana i paradajza.
- Umutite sojino mleko, brašno i začine, pa prelijte preko slojeva.
- Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40-45 minuta.
3. Recept: Posni Pilav u Rerni
Sastojci:
- 2 šolje basmati pirinča
- 1 crvena paprika, iseckana
- 1 šolja graška ili pasulja
- 1 šolja kukuruza
- 1 šolja šargarepe, narendane
- 1 crni luk, sitno seckan
- 4 šolje bujona od povrca
- So, biber, kurkuma, i suvi začin po ukusu
- Maslinovo ulje
Uputstvo:
- Propržite crni luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast.
- Dodajte povrće i propržite nekoliko minuta.
- Umešajte opran pirinač, začine, i povrtni bujon.
- Sve prebacite u vatrostalnu posudu, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
- Ovu opciju mozete spremiti i sa kuvanim pirincem, kao salatu ili kao sos od povrca koji cete preliti preko pirinca.
