Crni kumin (Nigella Sativa) – lekovita svojstva
Da li je isto kumin ili kim?
Među dragocenim darovima prirode posebno se ističu: kim, kumin, crni kim i crni kumin. Iako se često mešaju ili pogrešno identifikuju, ove biljke imaju jedinstvena svojstva i benefite koji ih čine nezamenljivim u tradicionalnoj medicini. Evo kako razlikovati (crni) kim i (crni) kumin i koja su njihova lekovita svojstva.
Kim (Carum carvi)
Latinski naziv: Carum carvi
Kim, poznat i kao „pravi kim“ ili „beli kim“, je aromatična biljka čiji plodovi imaju izuzetan miris i ukus. Ova biljka je poreklom iz Evrope, Azije i Severne Afrike. Seme kima je bogato esencijalnim uljima, vlaknima, vitaminima i mineralima.
Lekovita svojstva:
- Poboljšava varenje i smanjuje nadutost
- Deluje protiv grčeva i bolova u stomaku
- Podstiče apetit
- Smiruje kašalj i olakšava disajne probleme.
Kumin (Cuminum cyminum)
Latinski naziv: Cuminum cyminum
Kumin, poznat i kao „pravi kumin“, poreklom je iz istočne Mediteranske regije, Azije i severne Afrike. Ovo seme je bogato esencijalnim uljima, vlaknima, proteinima i mineralima, te je često korišćeno u kulinarskim i medicinskim svrhama.
Lekovita svojstva:
- Podstiče varenje i ublažava nadutost
- Smanjuje simptome sindroma iritabilnog creva (IBS)
- Deluje kao antioksidans i ima antiinflamatorna svojstva
- Pomaže u regulaciji šećera u krvi.
Crni Kumin (Nigella sativa)
Latinski naziv: Nigella sativa
Crni kumin, poznat i kao „pravi crni kumin“ ili „sirijski kumin“, je biljka poreklom iz jugozapadne Azije, severne Afrike i južne Evrope. Semena crnog kima sadrže važne bioaktivne supstance kao što su timokinon, saponini i tanini.
Lekovita svojstva:
- Jača imuni sistem i štiti organizam od infekcija
- Smanjuje upalne procese u telu
- Poboljšava stanje kože i kose
- Ima antioksidativna svojstva i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Crni Kim (Bunium bulbocastanum)
Latinski naziv: Bunium bulbocastanum
Crni kim potiče iz jugozapadne Azije i srednje Evrope. Iako se često meša sa crnim kuminom, ova biljka ima svoje specifične karakteristike i koristi.
Lekovita svojstva:
- Pomaže u regulaciji probave i ublažavanju digestivnih smetnji
- Deluje kao diuretik i pomaže u eliminaciji toksina iz organizma
- Ima antimikrobna svojstva i pomaže u borbi protiv bakterija i gljivica
- Podstiče cirkulaciju krvi i poboljšava zdravlje srca i krvnih sudova.
Crni kumin : lekovita svojstva i hemijski sastav
Crni kumin potiče od biljke naučno nazvane Nigella Sativa, poznate i kao crno seme i kalonji. Nigella Sativa je jednogodišnja cvetna biljka iz porodice maslačaka koja raste do 20-90 cm visine, sa sitno razdeljenim listovima, segmentima lista uskim i nitastim. Cvetovi su delikatni i obično su bele, žute, roze, svetlo plave ili svetlo ljubičaste boje, sa 5-10 latica. Plod je velika i naduvena kapsula sastavljena od 3-7 spojenih folikula, od kojih svaki sadrži brojna semena. Semena Nigella Sativa su spolja crna, a iznutra bela, mirisa blago aromatičnog i ukusa gorkog.
Važno je ne mešati Nigella Sativa sa Bunium Bulbocastanum, Cuminum cyminum (obični kumin) i drugim vrstama kumina ili kima. Bunium Bulbocastanum se najčešće meša sa Nigella Sativa, poznat kao crni kim na srpskom jeziku, ali pripada potpuno drugačijoj porodici biljaka i ima potpuno drugačiji izgled, semenke i ne sadrži lekovita svojstva Nigella Sativa.
Bunium Bulbocastanum potiče od biljaka iz porodice Apiaceae, i ponekad se naziva (pogresno) crni kumin. Po izgledu, podseća na izdužene bele semenke kumina, ali su nešto tanje i pernate. Semena pravog crnog kumina Nigella Sativa izgledaju kao sitni komadi crnog uglja. Dakle, uvek pažljivo pročitajte informacije o proizvodu. Crni kumin se obično naziva uljem crnog semena, crnim lukovim semenom, crnim susamovim semenom i drugim imenima, ali samo Nigella Sativa je pravi crni kumin.
Hemijski sastav crnog semena Nigella Sativa je raznovrstan i sadrži moćnu kombinaciju:
- preko sto vitamina
- minerala (kao što su Cu, P, Zn i Fe)
- esencijalne masne kiseline (pretežno linolna kiselina (50-60%))
- karoten
- flavonoidi
- aminokiseline
- proteini
- ugljeni hidrati
- fiksna i hlapljiva ulja
- alkaloidi
- saponini.
Analiza tankoslojne hromatografije (TLC) uzoraka ulja pokazala je prisustvo četiri glavna sastojka, tj. timokinon, karvakrol, tanetol i 4-terpineol, koji pokazuju značajnu sposobnost uklanjanja slobodnih radikala i antioksidativnu aktivnost.
Ulje crnog kumina je eliksir za mladu kožu!
Ulje crnog semena kumina ima luksuzne beneficije kada se nanosi na kožu, posebno kada se ulje proizvodi superkritičnom CO2 ekstrakcijom. Njegova sposobnost obnavljanja vitalnosti i mladalačkog izgleda kože je neuporediva sa bilo kojim drugim biljnim sastojkom.
Hvaljen je i zbog svoje moći u borbi protiv bakterija koje izazivaju akne, rozaceu, ekcem i druge infekcije kože; kao i zbog svojstva da bude moćan hidratantni agens i pojačivač anti-aging efekta.
Ukratko, ulje crnog semena kumina pomaže u:
- Promociji i inhibiciji melanogeneze (proizvodnja melanina)
- Obnavljanju kiselog plašta kože
- Lečenju ožiljaka i sprečavanju formiranja ožiljaka
- Smirivanju upala i podsticanju prirodnog zaceljivanja kože
- Borbi protiv bakterija koje izazivaju akne
- Zbog visokog sadržaja cinka, bori se protiv infekcija i čisti nečistoće
- Balansiranju masne kože i čišćenju zapušenih pora
- Smanjenju pojave tamnih fleka.
Čišćenje masne jetre: prirodan recept za zdravu jetru i prevenciju steatoze
